Шта чини људски мозак тако посебним?
Људски мозак је изузетно јединствен , има веома сложене карактеристике у односу на остале животињске врсте, укључујући наше филогенетске рођаке, примате.
Могућности људских бића су веома специфичне за нашу врсту: можемо размишљати у врло сложеним терминима, бити креативни и креирати технолошке артефакте који олакшавају наше животе, а ми смо и једина врста са способношћу да проучавамо остале животиње и њихово понашање .
Зашто смо тако посебни? Људски мозак ...
Годинама је научна књижевност то постулирала когнитивни капацитет био је пропорционалан величини мозга. Ово није сасвим тачно, пошто би два сисара са мозговима сличних димензија, попут краве и шимпанзе, требало да имају понашање једнаке сложености, што се не дешава. А што је још горе: Наш мозак није највећи који постоји. Уосталом, наш мозак, упркос томе што није највећи, најбољи је у смислу когнитивних способности .
Очигледно, посебан квалитет нашег великог когнитивног капацитета не долази од величине мозга у смислу његове масе, већ у погледу број неурона које садржи . И ту се налазимо студијом коју је спровела Сузана Херцулано-Хоузел, бразилски неуросциентист, која је задужена за одређивање броја неурона које људски мозак поседује.
Пре истраживања, велика већина неуросциентистс је тврдила да је људски мозак посједовао 100 милијарди неурона. Истина је да ова цифра никада није била одређена ни у једној студији и била је норма годинама у оквиру научне литературе.
Тако Сузана Херцулано-Хоузел, методом коју је она направила, успева да одреди коначан број неурона у људском мозгу: Укупно 86.000 милиона неурона, од којих је 16.000 милиона у можданом кортексу (кортекс укључен у комплексне когнитивне процесе). И применом исте методе у мозгу различитих сисара и упоређивања, открио је да је људски мозак, иако није највећи у смислу масе, квантитативно у броју неурона које има, чак и са приматима , с којим дијелимо многе наше генетске оптерећења (97%). И то би био специфичан разлог за наше когнитивне способности.
Зашто се људско биће развијало до ове изненађујуће сложености?
Од овога се појављују и друга питања: Како то да дођемо до овог невероватног броја неурона? А нарочито, ако су примати већи од нас, зашто они немају већи мозак са више неурона?
Да би се разумио одговор на ове ситуације, потребно је упоредити величину тела и величину мозга примата. Тако је открио да, пошто су неурони толико скупи, величина тела и број неурона надокнађују једни друге. Дакле, примат који једе 8 сати дневно може имати највише 53 милијарде неурона, али његово тело не може бити веће од 25 кг, па да би много више од тога требало да се одрекне број неурона.
Од утврђивања количине неурона доступних људском мозгу, подразумева се да је потребна огромна количина енергије за одржавање. Људски мозак троши 25% енергије, иако представља само 2% телесне масе . Да би се одржао мозак са тако великим бројем неурона, тежином 70 кг у просјеку, требали би посветити више од 9 сати дневно, што постаје немогуће.
Људи кувају храну
Дакле, ако људски мозак троши толико енергије и не можемо провести сваки час буђења који се посвећује нашој храни, онда је једина алтернатива некако да добије више енергије од исте хране. Дакле, ово се поклапа инкорпорирање хране кувања од стране наших предака пре милион и по година .
Кување користи ватру да предигне храну изван тела. Кувана храна је мекша, тако да је лакше жвакати и претворити у карзину у уста, што значи да се може боље разблажити у желуцу и омогућити апсорпцију већих количина енергије за много мање времена. На овај начин, добијамо пуно енергије за функционисање свих наших неурона за много мање времена , што нам омогућава да се посветимо другим стварима осим што се хранимо и стимулишемо на тај начин наш когнитивни капацитет постигнут с мозгом таквог магнитуде.
Дакле, која је предност коју имамо као људска бића? Шта имамо, које ниједна друга животиња нема?
Одговор је да имамо мозак са највећим бројем неурона у церебралном кортексу, што објашњава наше сложене и изванредне когнитивне способности за сву природу.
Шта радимо и шта не ради животиња, како би нам омогућили да стигнемо до тако великог броја неурона у церебралном кортексу?
Два речи: кувамо. Ниједна друга животиња не кува храну да би је пробила, само људи то раде. И то нам омогућава да постанемо људски као и ми.
Из ове концепције морамо схватити важност хране, како храна утиче на одржавање наших когнитивних вештина и обим који имамо у постизању понашања огромних сложености.
Дакле, знате: следећи пут када ваша мајка кува нешто што вам се не свиђа или да чујете да ће неко проучавати гастрономију, честитати им, јер са својим доприносом настављају да праве наше когнитивне вештине и даље тако комплексне.
