5 врста меса, њихова својства и мане
Месо је одувек било један од главних састојака који се користе у исхрани доброг дела људских култура и друштава. Његова потрошња је стара колико и порекло наше врсте, а њене нутритивне карактеристике, као и методе које је добила, имају јасан утицај на развој историје.
Али ова храна није нешто потпуно хомогено и без варијанти, већ пре постоје различите врсте меса шта је добро знати На крају крајева, једина ствар коју имају ови делови хране имају заједничко то што су део мишићне масе широког спектра животињских врста, а многи од њих уопће не личу једни на друге.
Али знање како препознати врсте меса није ствар чисте интереса у теорији; Такође има веома практичне услужне делатности. На пример, требали бисте знати да злоупотреба неких од њих може довести до важних здравствених проблема, како би се одржала уравнотежена дијета, неопходно је имати јасне карактеристике које их дефинирају.
- Повезани чланак: "20 храна богата протеинима"
Црвено и бело месо: основна разлика
Да би започели ову класификацију, добро је знати двије главне категорије врста меса. СОна се бави црвеним месом, с једне стране, и белим месом са друге стране .
Црвено месо
Црвено месо, уопште, мање је здраво од белог меса, па је због тога потребно више умерити њихову потрошњу. Један од разлога за то је тај што садржи већу количину пурина, супстанци које су некада пролазиле у тело.печени да се претворе у мокраћну киселину , што је штетно ако његов износ достигне одређени ниво.
Бело месо
Бијели месо није у складу са карактеристикама које смо видели да описују црвено месо, и Такође су лакши . Али то не значи да су здрави у било ком контексту. На пример, они често садрже доста лоших масти, иако то није увек случај и делимично зависи од подручја одакле сечење: бедра, глежња итд.
- Можда вас занима: "10 здраве хране богате магнезијумом"
Врсте меса
Већ смо видели како су главне категорије које описују врсте меса, али и даље можемо постићи већи ниво детаља. За то је потребно посветити врстама врста или породици врста из које долази ова храна.
У наставку ћете наћи резиме о врстама меса које се обично конзумирају у западним земљама.
1. Говедина
Ова врста меса је једна од најтраженијих. Међутим, ако је црвено месо, пожељно је укључити у максимални мени једном на сваке две до три недеље и више, због концентрације пурина и лоших масти . Или, још боље, не конзумирати уопште и одлучити се за друге изворе протеина. Међутим, такође је познато да је веома популаран за његов укус.
2. птица
Ово је тип бијелог меса који је такође високо конзумиран, обично се окреће пилетини. Поред тога, у већини случајева концентрација масти у овој класи животиња је ниска; Због тога ова храна користе особе које су заинтересоване за развој мишића без добијања масти. Изузетак је случај са патковским месом, чија је потрошња пожељна умјереној.
3. Зец
То је још једна врста белог меса, и један од оних који садрже мање масти (будући да је то, поред тога, углавном здрава, да буде незасићено). С друге стране, он се такође карактерише као храна богата витамином Б.
3. свиња
Колико је црвено месо обично повезано са великим сисарима, истина је да је већина свињетине састављена од белог меса. Осим тога, маст коју садржи садржи је обично релативно низак.
Упркос ономе што смо видели о овој храни, морате бити опрезни приликом кувања , пошто многи процеси разрађивања пролазе кроз много пржења, са којима се њихов садржај у масноћама и калоријама доста повећава.
4. Коза и овце
За разлику од зециног меса, на пример, маст коју она садржи је засићена, па је нездрава. Међутим, козје месо је прилично мало масти, тако да могу се повремено конзумирати у исхрани дизајнираним да изгубе тежину или да не покривају мишиће.
5. Риба
Риба је обично велика у Омега 3 , врста врло здравих масти које налазимо иу орасима попут ораха. Поред тога, углавном је мала маст, па је добар извор протеина.
- Можда сте заинтересовани: "Разлике између девичног маслиновог уља и екстра девишког маслиновог уља"
Уравнотежена дијета
Да живимо здраво, морамо имати на уму да нас начин живота доводи до конзумирања, по правилу, више меса него што нам је потребно. Тачно је да су протеини неопходни, али постоји много више извора за изношење ових макронутриената : на пример тофу или сеитан. Конкретно, црвено месо је постало друго јело пар екцелленце. Замењујући га за здравије опције, уместо да се придржава једноставне навике, може много допринети нашем благостању.
