17 врста кафе (и његове карактеристике и користи)

Април 3, 2024

Пошто је у арапским земљама први пут био припремљен у инфузији, а касније га је у КСВИИ веку извозила и ширила Европа, кафа је постала једно од најтраженијих пића на свету.

Веома је познат по својим стимулативним својствима и својој способности да се супротстави умору и умору, као и другим корисним особинама, пошто су порекло његове потрошње развијене различите облике припрема које постоје данас широк спектар врста кафе коју можемо узети . Због тога ћемо кроз овај чланак видети неке од најчешћих и познатијих на тржишту.

Повезани чланак: "" 5 врста укуса и где су њихови рецептори на језику "

Шта је кафа?

Иако је то широко познат концепт, прије него причамо о врстама кафе, можда би било згодно кратко споменути оно што зовемо кафом.

Ми називамо пиће добијено инфузијом направљеном са прженим пасуљима (било цијелим или тлом) кафе или кафе биљке као такве, мали грмљавин у Африци и Азији и која је касније извезена у цео свет. Са горким и интензивним укусом, производ је висок у кофеину, који има стимулативне и активне особине за наше тело.

Врста ароме и својства добијеног пића ће у великој мјери зависити од услова под којима ће биљке из којих ће зрна расти, на примјер светлост, влажност, време, начин одвајања зрна и процес печења пре брушења елемената који се узимају у обзир уз постојање различитих врста и сорти како би се објасниле варијације у смислу ароме и јачине.

Можда сте заинтересовани: "12 најбољих инфузија за опуштање"

Три основна типа у зависности од порекла биљке

Иако постоји велики број земаља у којима се узгајају кафићи, истина је да на општем нивоу можемо наћи три врсте кафе у зависности од врсте узгајене биљке, две врсте које се користе и трећина опција је комбинација зрна оба типа.

Арабица Цоффее

Тип кафе који се користи највише и заузврат који је највише цењен је онај који одговара првим варијантама употребљеним за производњу пића: кафу Арабица.

Ова врста из Етиопије и неколико подврста има тенденцију да буде деликатна и да пружи зрно са веома ароматичним укусом и значајном количином, али мање од друге постојеће сорте у погледу нивоа кофеина. Упркос свом афричком поријеклу, она се тренутно култивише у земљама Јужне Америке, Азије и Централне Америке .

Робустна кафа

Иако се мање користи на општем нивоу, ова сорта има важну карактеристику да има много већи ниво кофеина него претходни, нешто шторовоцира да је укус који произведе када је пијење много интензивније . и са много горким тоном.

Комбинације

Велики део кафе које пијемо не долази само од једне од две претходне врсте и њихових сорти, али обично имамо мешавину у различитим размјерама обоје. Тачан проценат може зависити између осталог, врста елаборације која се намјерава извести.

Главне врсте кафе у зависности од њихове припреме

Поред врсте кафе од кога се добија, веома је корисно узети у обзир да постоји широк спектар типова кафе према врсти припреме коју вршимо са зрном или ако је пратимо елементима као што су млеко, какао или чак алкохолна пића. Неки од најпознатијих су следећи.

1. Екпрессо / Цафе соло

Један од најосновнијих и једноставних врста кафе, састоји се само од инфузије кафе која она се прави од кључања воде у контакту са зрном . Може се припремити за неколико секунди. То је врста кратке кафе, а његова величина је обично око 30 цл. Коришћење кафе арапске варијанте је уобичајено. Обично обично има пену на врху.

2. Ристрето

Ова варијанта еспреса карактерише иста кава као и претходна, али која се користи мањи проценат воде .

3. Рез или маццхиато

Један од најчешће тражених, називамо резан или маццхиато тип еспрессо кафе у коју се додаје мала количина млека, која мрље или боји кафу.

4. Американац

Америчка кафа је врста кафе добијена од еспреса која се одликује додавањем много веће количине воде него уобичајено у овој врсти припреме, што доводи до производа са мање моћним укусом и нешто више воденим, нешто што То чини мање горким и олакшава слатки укус. У овом случају Прво ће бити направљен еспрессо, а екперат ће бити додан споља .

5. Лунго / дуго

Тзв. Дуга кафа је врста кафе у којој се екстракција воде у контакту са зрно кафе одвија на дуже време, што подразумијева већу количину инфузије. Од претходне се разликује у чињеници да овде је директно инфузија која се производи у већој количини , без додавања воде споља. Обично се служи у чашама или чак дугим наочарима.

6. Царајилло

Царајилло је кафа припремљена као еспресо, којој се додају поред инфузије одређена количина неког духа, која је најопштија ракија, орујо или виски. За ово генерално прво се направи алкохол претходно загрејан , коме ће се додати кафа, а касније се могу додати и други елементи попут шећера. Ако се ракија користи заједно са лимуновим зестом, имамо такозвану кафу.

7. Кафа са млеком

Слично резу, кафа са млеком претпоставља укључивање млека у кафу, само да се у овом случају користи једнак или сличан однос млека и кафе. Има слаткији укус и много мање интензивно, али и даље је снажна у погледу присуства кофеина.

8. Чоколадна кафа

Много слађа верзија кафе са млеком је позната варијанта кафе чоколаде, у којој нормално млеко замењује кондензовано млеко . Уобичајено је прво ставити ово, а затим додати кафу.

9. Капућино

Капућино је још једна од најчешћих кафе, слична је кафи са млеком, изузев што у овом случају ћемо наћи само трећину кафе, а остало млеко. Обично се већина тога пења, и обично је посута неким какаоом прах да му дају сличан укус.

10. Моцца

То је варијанта кафе са млеком у којој је, поред млека и кафе, чоколада или какао у облику сирупа или прашка обавезан.

11. Ирска кафа

Тип двоструког еспреса у којем се додају виски и слој који се састоји од шлага или креме. Обично служи у коктел стаклу .

12. Бечка кафа

Тип кафе који може бити једноставан или двоструки еспрессо који Памук уместо млијека памук или крема , у нижим процентима од саме кафе.

13. Фраппе

Једна од ретких варијанти чија је концептуализација директно као хладна кафа, фраппе се прави са инстант мулом каве, леда и кремом или кремом.

14. Азтец

Мало познато и конципирано као хладна кафа, ова сорта карактерише инкорпорирање поред кафе, леда и млека једна или више куглица за сладолед, без обзира на њихов укус (али општа чоколада). Практично је ближи десерту него инфузији.

Остали типови

Досадашњи наводници су вероватно најпознатија врста кафе, али су далеко од једине. Постоји велики број могућих варијанти који су више или мање уобичајени у различитим земљама или регионима, па чак и данас излазе с времена на вријеме други који садрже нове укусе или састојке.