Како припремити зелене енхиладе, у 5 корака

Април 5, 2024

Енхиладе су веома типично мексичко јело да, како то њено име каже, то је за енцхиларте! На тањиру зелених енхилада налазе се два од многих основних састојака мексичке гастрономије: кукурузна тортиља и чили.

Постоји широк спектар енцхилада рецепата. Можда су типични у Мексико Ситију зелене енхиладе . Лако се припремају и за свакодневну потрошњу. Сваки састојак захтева пажњу у својој припреми, јер је то суштински део посуде, како би се заједничка комбинација постигла.

Повезани чланак: "9 здраве грицкалице (врло лако припремити)"

Како припремити неке зелене енхиладе

Зелени парадајз, пилетина, зелени чили и кукурузна тортиља су основа овог рецепта . Међутим, можете ставити свој лични додир да бисте створили јединствени рецепт, јер енхиладас има толико различитих облика као и региони земље.

Овај рецепт за зелене енхиладе је да поделите са 4 особе.

1. Састојци

Да би припремили зелене енхиладе, требају ти састојци .

½ кг пилеће дојке
½ лук
2 серафан паприка
7 зелених парадајза
1 каранфилић од белог лука
1 огранак кориандер
1 салата у јулиенне
1 свеж сир
16 тортиља
Уље
Сол
Цреам

2. Пилетина

Пилеће дојке треба га кувати луком и сољем . Једном када се кува, остави се да се охлади како би био фино урезан. Сојина која произилази из овог кувања ће се касније користити за калдил зелених енхилада.

3. Цалдилло

Да бисте направили паприку, морате припремити парадајз и папричице у води за кључање. Када се осећају већ мекани, мораш лижити парадајз и чили, заједно са каранфилићем и цилантром , и морат ћете додати со по укусу.

Препоручује се да се течност замени за пилеће јухо. Мора бити у малој количини, тако да је калдил наше зелене енхиладе мало дебео.

Овај чачак се додаје у посуду са врло врућим уљима и остави да се врео неколико минута пре следећег корака припреме зелених енхилада.

4. тортиља

Обично се на тањиру послужују 4 тортиља по особи, тако да за овај рецепт потребни су 16 тортиља. Погодно је да су свеже направљене и пожељно вруће тако да су мекани.

Морате ставити уље у тањир, довољно да покрије тортиље и пустите да се загреје. Када је довољно вруће, ставите тортиље у уље.

Тајна припреме енхиладе је то тортиље се "преносе" само врућим уљима , то јест, не би требало дуго остати тамо зато што тортиље не треба да буду хрустљав.

Када напусте уље, склањају се како би почели припремати јело.

Можда вас занима: "10 здраве хране богате магнезијумом"

5. Монтирајте плочу

Тортиле треба потопити у чили и зелени парадајз сос . Касније су попуњене сљуном пилетином и преклопљене. Обрађена је са јулиенне салатом, кремом и рајченим свежим сиром посутираним кроз јело.

А ове укусне зелене енхиладе су спремне!

Варијације

Зелене енхиладе имају много варијација и могу се прилагодити према укусу. У оригиналном рецепту можете додати поблано паприку , који треба печити, ставити у врећу да се "зноји" и олакша уклањање коже у течности поред зелених паприка и зелених парадајза.

Редквицама са резинима или фино исецканим цилантром такође се могу додати у завршну декорацију. Можете заменити пилетину са исјећеним свињетином или можете заменити пуњену пилетину и ставити је на врху тортиља.

Можете додати још серафанских паприка тако да је јело заиста зачињено, или напротив можете смањити број паприка у случају да се неко не користи за зачињену храну али не желите пропустити ово јело.

Све ове варијације зелених енхилада су уобичајене за проналажење у свим мексичким домовима, јер се сви прилагођавају њиховим преференцама; Међутим, основица ове зачињене и укусне јело је тортиља, чиле и месо.